Fakta ur en undersåtes liv

Det kom ett oväntat snabbt svar från Va'gott, redan på lördag förmiddag:

Det stämmer att våra maränger är fria från hönsägg. Istället används så kallad mjölkäggvita (skummjölkspulver eller mjölkprotein). Från början gjorde bageriet marängerna med hönsäggvita men kvaliteten blev så ojämn, olika stora, porösa mm, så man tillförde mjölkäggvitan. Men senare beslutade man att bara ha mjölkäggvitan, och så har den bakats de senaste 10-15 åren i alla fall. Detta innebär att de som är allergiska mot ägg kan äta våra maränger men dock inte de som inte tål mjölkprodukter.

Så bra. Om det är lättare att göra apelsinmarmelad på äpple så kan man alltså göra det och fortsätta att kalla det apelsinmarmelad? Dessutom kan ju de som är allergiska mot apelsiner äntligen få äta apelsinmarmelad!

Etiketter: maränger, mat, produktutveckling, recept

I den lokala butiken köpte jag idag maränger för jag var lite sugen på att göra en marängsviss.


Men när jag kom hem och tittade på innehållsförteckningen blev jag förvånad:

Socker, skummjölkpulver, citronsyra,
E466,E412 (förtjockningsmedel).

Inte minsta spår av äggvita! Alla vet väl att maränger är tillverkade av socker och äggvita? Jag skickade ett mejl till va'gott (som företaget heter som tillverkar "marängerna") och frågade vad de menade egentligen. Vi får se om de ger något bra svar.

Etiketter: maränger, mat, produktutveckling, recept

Det blev en söndag i glöggens tecken. Vi talade bland annat om mat och någon berättade med lätt misstro i rösten att en ny Kalles kaviar-variant har siktats i butiken: kaviar med banan. Någon berättade att det dessutom finns kaviar med ägg. Hur tänker produktutvecklarna när de tar fram sådana varianter? Jag kan förstå kaviar och ägg. De flesta använder nog sin kaviar till ägg, så varför inte stoppa in äggen direkt i samma förpackning? Min fråga då är varför de inte tar steget fullt ut: Kalles kaviar -- nu med kaviar, ägg, smör och bröd! Eller kanske en helt ny variant: Kalles kaviar, julbord: med Janssons frestelse, skinka, potatis, dopp-i-grytan och risgrynsgröt! Hela julbordet i en tub! Och gröten är konserverad också, kom och köp!

Etiketter: glögg, julbord, kaviar, produktutveckling, ägg

Ett av livets mysterier är hygienprodukter. Varför kan inte schampo och duschcreme behålla samma design på behållaren och samma ingredienser i mixen? Varför ska allt förändras hela tiden?

När jag väl har hittat till exempel ett schampo jag gillar -- både behållaren är praktisk och schampot fungerar bra och luktar gott -- så kan jag bara köpa det en eller två gånger till, sedan är allt ändrat. Jag står vid hyllan i affären och letar efter samma schampo som jag köpte sist men hittar inte flaskan. Till slut går jag systematiskt tillväga och kollar på alla produkters namn. Jodå, produkten finns där, men förpackningen ser helt annorlunda ut. Den har blivit tjockare, fått annan färg och är vänd åt andra hållet, så att den ska stå på locket istället. "Ny formula!" står det också på den. Alltid. Ett mysterium.

Etiketter: hygien, konsumentupplysning, mysterier, produktutveckling